Lekker, scones! Ideaal om snel even te maken als er iemand langskomt en je niets lekkers in huis hebt. Bloem, melk en boter heb je altijd wel in huis.
Bij een theehuis of high tea zeggen de scones veel over de kok. Ze horen niet zo zoet te zijn, compact en toch luchtig. Het lekkerst zijn ze natuurlijk met echte clotted cream (oa bij de Jumbo verkrijgbaar). Maar ook met slagroom kan het prima!
Mijn favoriete recept voor scones is hier te vinden:
http://suikerwijzer.nl/scones-zonder-suiker/
Eet ze het liefst lauwwarm. Je kunt ze maken met speltmeel of met (volkoren)tarwemeel, het is allebei lekker!
In plaats van cream of tartar en baking soda kun je ook gewone bakpoeder of wijnsteenbakpoeder gebruiken.